根据本周发表在《美国国家科学院院刊》上的斯坦福大学研究，更频繁的炎热天气和干旱对农作物产量造成了严重打击，尤其是小麦、大麦和玉米等主要谷物。

分析发现，气候变暖和空气干燥(作物胁迫的一个关键因素)在几乎所有主要农业区都急剧加剧，一些地区的生长季温度几乎比50年前的任何季节都要高。该研究还指出了迄今为止模型在预测影响方面存在两个重要的失误之处。

“世界各地有很多关于农作物歉收的新闻报道，我经常被问到，这些影响是否比我们预期的来得更快，”该研究的主要作者、斯坦福大学食品安全与环境中心(FSE)主任、格洛里亚和理查德·库舍尔教授大卫·洛贝尔说道。“这促使我们更深入地研究世界各地农场的情况。”

研究估计，全球大麦、玉米和小麦的产量比没有气候变化趋势时低4%至13% 。在大多数情况下，损失超过了二氧化碳增加带来的好处，二氧化碳可以通过促进光合作用等机制来改善植物生长和产量。

“从很多方面来看，农民所经历的变化与气候模型的预测完全一致，因此总体影响并不令人意外，”该研究的共同作者、FSE 研究数据分析师斯蒂芬妮娅·迪·托马索 (Stefania Di Tommaso) 表示。

一个意想不到的转折：气候模型在很大程度上未能预测欧洲和中国等温带地区的干旱规模。观测到的空气干燥度增幅远远超出了这些地区的预测。相比之下，美国农场，尤其是中西部农场，经历的变暖和干旱程度远低于预期。

“解决这两个重大意外至关重要，”迪·托马索说。“在气候模型的所有不确定性中，这两个因素对全球粮食生产至关重要。”

作者指出，模型误差不仅对预测影响很重要，而且对设计适应措施也很重要。例如，过去通过培育长熟作物品种来延长生长季的努力可能没有达到预期效果，因为模型未能完全捕捉到如今威胁这些策略的干旱趋势。

这一发现呼应了3月份发表的一项研究提出的担忧，该研究发现，如果不对气候适应进行大规模投资，未来几十年美国农业生产力可能会大幅放缓。综合起来，这些研究凸显了对更精确的建模和更智能的适应策略日益增长的需求。

“总的来说，我认为气候科学在预测全球主要谷物受到的影响方面做得非常出色，我们应该继续依靠这门科学来指导政策决策，”洛贝尔说。“如果说有什么盲点的话，我认为盲点在于那些我们缺乏足够模型、但对消费者来说却非常重要的专用作物。”

“这包括咖啡、可可、橙子和橄榄等。所有这些产品都面临着供应挑战和价格上涨。这些产品对粮食安全的影响较小，但对于那些原本可能不关心气候变化的消费者来说，可能更具吸引力。”

洛贝尔补充说，许多人表示惊讶可能仅仅是因为他们一直希望气候科学是错误的，或者是因为他们低估了 5% 或 10% 的产量损失所造成的影响。

“我认为，当人们听到5%时，他们往往会认为这是一个很小的数字。但当你亲身经历它之后，你会发现它足以改变市场。我们讨论的是足够数亿人食用的食物。”

更多信息： David B. Lobell 等，《主要农业地区半个世纪的气候变化：趋势、影响和意外》，《美国国家科学院院刊》(2025)。