佛罗里达大学研究人员正在开展一项关于新型牛饲料的研究，旨在帮助奶牛减少打嗝和胀气时释放的甲烷气体，提高营养物质利用效率，使奶牛养殖更加环保和可持续。该研究成果发表于《乳品科学杂志》。

奶牛是全球甲烷的重要来源，其消化过程中会自然排放甲烷，尤其是打嗝产生的甲烷。甲烷作为强效温室气体，会吸收大气中的热量。而且，奶牛胃产生甲烷时会损失原本可用于生产牛奶或肉类的宝贵能量。

此次研究由佛罗里达大学动物科学系副教授安东尼奥·法西奥拉(Antonio Faciola)领导，聚焦于一种由亚麻籽和豌豆蛋白制成的潜在奶牛补充饲料。阿拉斯加大学研究助理教授、前佛罗里达大学博士后学生詹姆斯·维尼亚德(James Vinyard)对研究至关重要，他在实验室中模拟奶牛消化过程，观察甲烷产生量，并研究添加补充饲料改善发酵的可能性。

研究人员在实验室将亚麻籽和豌豆蛋白补充剂添加到奶牛瘤胃中，测量发酵过程变化。结果显示，这种富含ω - 3脂肪酸和蛋白质的补充剂可减少甲烷产生，改善整体消化。法西奥拉称，这种补充剂具有多种潜在益处，不仅能减少甲烷排放，还能增加奶牛能量供应，有可能提高产奶量，实现“双赢”局面，即减少甲烷排放量的同时将能量保留在牛体内。

不过，目前研究仅在实验室阶段，未来研究将给奶牛喂食补充剂，以验证实验室结果与现场情况是否相符。

在粮食安全备受关注的当下，法西奥拉强调更有效地饲养奶牛以满足全球日益增长需求的重要性。他表示，必须提高奶牛养殖效率，让奶牛用同样的饲料产出更多牛奶，才能养活更多人。

更多信息： JR Vinyard 等人，亚麻籽和豌豆基质对体外瘤胃发酵、营养物质降解率和甲烷排放的影响，《乳品科学杂志》 (2025)。