南达科他州立大学乳制品科学系副教授Maneesha Mohan领导的研究团队正在探索纳米气泡技术在乳品废水处理中的应用。这项创新研究旨在提高废水处理效率，减少对环境的影响。

Mohan团队发现，纳米气泡技术能显著改善废水处理效果。实验数据显示，该技术可使生化需氧量降低10.6%，化学需氧量减少5.77%，悬浮固体降低16.5%，同时将溶解氧含量提升134%。"纳米气泡改善了排放废水的质量，"Mohan教授表示。

这项技术已在实际生产中取得成效。2024年，研究团队在南达科他州知名乳企Valley Queen Cheese公司成功实施了纳米气泡废水处理系统。"加入纳米气泡后，污水处理厂的效率更高了，"Mohan解释道。该技术帮助企业在不依赖化学药剂的情况下实现了更好的处理效果。

纳米气泡的独特优势在于其微小尺寸和稳定性。这些直径比盐粒小2500倍的气泡能在液体中保持数月之久，通过提高氧化速率加速污染物的降解。目前，研究团队正与工程学院合作，开发专门针对乳品行业的定制化纳米气泡发生器。

"我们致力于提高食品加工系统的工艺效率，"Mohan强调。这项研究不仅为乳品行业提供了更环保的废水处理方案，也为其他食品加工领域的可持续发展提供了新思路。

更多信息： 弗罗里达大学 Akshit 等人，纳米气泡技术在乳制品加工应用中的未来展望，《食品科学与技术趋势》(2024 年)。