宾汉姆顿大学研究团队在《生物资源技术》期刊发表创新成果，开发出将食物垃圾转化为可生物降解塑料的新方法。这项技术有望同时解决食物浪费和塑料污染两大环境问题，相关研究已获得同行评审专家的高度认可。

研究团队由博士生刘天正领导，在金沙教授和叶开明教授的指导下，利用食堂收集的食物垃圾作为原料。通过发酵工艺提取乳酸作为碳源，配合硫酸铵作为氮源，喂养钩虫贪铜菌成功合成聚羟基烷酸酯(PHA)生物塑料。实验数据显示，该工艺可实现90%的PHA回收率，且食物垃圾储存一周不会影响转化效率。

"这项技术不仅能实现食物垃圾资源化，还能降低生物塑料的生产成本，"金沙教授表示。目前可降解塑料生产成本较高，主要依赖精制糖和纯菌种培养。该研究突破性地使用混合食物垃圾作为培养基，验证了不同类型食物按比例混合后工艺的稳定性。

团队还开发了配套技术，将发酵剩余的固体残渣转化为有机肥料。研究人员指出，该工艺已具备工业化应用潜力，下一步计划扩大生产规模。纽约州立大学的校园餐饮系统为该研究提供了稳定的食物垃圾来源，符合该校禁止填埋食物废料的环保政策。

更多信息： Tianzheng Liu 等，全球转录组学揭示食物垃圾在环保聚合物生物转化过程中的碳足迹，《生物资源技术》(2025)。期刊信息： 生物资源技术