不列颠哥伦比亚大学奥肯那根分校发布于《自然食品》杂志的一项研究显示，加拿大种植的小麦、油菜和豌豆的碳足迹在全球范围内处于最低水平，其排放量在某些情况下甚至低于在欧洲种植的同类作物经17次运输后的排放量。这一发现对传统“本地产品低碳”的观念提出了挑战。

该研究由布法罗肯萨斯大学欧文·K·巴伯科学学院的妮可·班伯博士团队主导，采用国际标准化组织(ISO)14067标准，对比分析了加拿大、法国、德国、澳大利亚和美国等国小麦、油菜和豌豆的碳足迹。结果显示，加拿大农作物因土壤储存更多碳且一氧化二氮释放较少，排放量显著低于其他国家。

研究指出，加拿大广泛采用低耕和免耕农业实践，加之西部地区的气候条件，使得土壤成为碳汇而非碳源。相比之下，其他国家由于耕作方式繁重以及土壤和气候条件不佳，土壤碳流失问题较为严重。

论文主要作者班伯博士表示：“‘本地产品总是低碳’的想法并不成立。运输仅占农作物排放的一小部分，从全生命周期来看，加拿大草原种植的小麦、油菜和豌豆即使运输数千公里，其碳足迹仍低于国际同类产品。”

研究还评估了从农作物生产到农场大门的全生命周期温室气体排放，包括化肥生产、田间活动、一氧化二氮排放和土壤碳变化等环节。通过计算盈亏平衡运输距离，确定了加拿大农作物在总碳足迹与目的地国国内种植农作物相匹配前可运输的最远距离。

兼任理学院和管理学院副教授的佩尔蒂埃博士指出，加拿大的生产优势源于深思熟虑的农业选择、扶持政策和有利的环境条件。这些优势使得加拿大农业在对可持续性日益敏感的全球市场上具有显著竞争力。

该研究质疑了人们对“食物里程”的普遍看法，建议购买和营销决策不应仅考虑距离因素。研究数据有助于全球农业界集中精力减少排放，并展示了加拿大农作物如何支持全球气候目标。佩尔蒂埃博士表示，这将为加拿大农业在全球市场上赢得更多机遇。

更多信息： Nicole Bamber 等，《加拿大种植的油菜籽、小麦和豌豆的碳足迹显著低于主要国际竞争对手》，《自然食品》(2025 年)。