巴西圣保罗州圣卡洛斯联邦大学研究团队成功开发出一种新型传感器，能够检测多种饮料中的亚硝酸钠含量。这项软木传感技术为食品安全监测提供了新方法，可应用于矿泉水、橙汁和葡萄酒等饮品的质量检测。

传感器、纳米医学和纳米结构材料实验室主任Bruno Campos Janegitz表示：“我们致力于开发简单、快速的检测方法，确保液体食品的质量与安全。”研究团队选择软木作为基础材料，利用激光标记技术将其转化为高导电性石墨烯。Janegitz解释说：“这项软木传感技术过程可持续，无需使用有毒试剂，能产生检测亚硝酸盐所需的高导电性材料。”

在实验过程中，研究人员对软木样品进行特殊处理，包括喷涂防水层和指甲油涂层，随后进行烘干和激光参数优化。该软木传感技术通过电化学氧化原理识别亚硝酸钠，实验结果显示其具备良好的灵敏度与稳定性。研究团队已将相关成果发表于《微化学学报》期刊。

目前，这项软木传感技术仍处于实验室验证阶段，需要进一步优化设计才能投入实际应用。研究人员表示，该技术未来有望为食品行业提供更便捷的安全检测方案。

更多信息： Beatriz F. Germinare 等人，《激光诱导石墨烯制备的软木基电化学传感器：饮料样品中亚硝酸钠检测的绿色替代方案》，《微化学学报》(2025)。