波恩大学的一项新研究发现，上世纪90年代末亚洲金融危机期间印尼大米价格飙升，对受影响儿童的长期身体发育产生了显著影响。该成果已发表在《全球粮食安全》期刊上。

研究人员利用印尼家庭生活调查数据，分析了1997年至2000年间印尼各地区大米价格通胀的差异，并将这些数据与儿童时期及成年早期记录的身体测量指标进行了对比。印尼是受金融危机冲击最严重的国家之一，大米是该国主要主食。

研究发现，价格大幅上涨不仅产生短期影响，还导致儿童慢性营养不良加剧，发育迟缓率上升了3.5个百分点。受影响严重的儿童成年后不仅身高低于同龄人，且更容易出现肥胖问题。

“在危机时期，家庭在卡路里方面的节省往往少于在价格更高、营养更丰富的食物上的节省。”该研究主要作者埃尔扎·S·埃尔米拉解释道，“这会导致重要微量营养素的‘隐性缺乏’，从而减缓身高增长，而体重却不一定相应减少。”

研究人员追踪受试者直至2014年（当时年龄在17至23岁之间），发现在危机期间年龄为3至5岁的儿童中，早期经历价格冲击与其日后较高的肥胖风险存在明显关联。

研究还显示，这种影响在城市地区最为显著，因为城市家庭更依赖购买食物。母亲受教育程度较低的孩子受到的影响也更为明显。研究合著者马丁·凯姆教授强调：“幼儿时期营养不良的影响可能伴随终生。这凸显了营养敏感型危机政策的重要性，必须特别保护处于敏感发育阶段的儿童。”

出版详情：作者：Elza S. Elmira, Matin Qaim，标题：《宏观经济冲击与长期营养状况：来自亚洲金融危机的启示》，发表于：《全球粮食安全》(2025)。期刊信息：《全球粮食安全》