挪威奥斯陆大学研究团队历经四年探索，发现百香果中提取的α-香树脂醇分子展现出作为阿尔茨海默病候选药物的潜力。该成果已发表于《先进科学》期刊，有望加速针对这一难治性疾病的药物开发进程。

研究显示，α-香树脂醇能保护大脑核心功能，减缓阿尔茨海默病发展。副教授埃万德罗·费·方-斯塔文表示：“经过四年的艰苦努力，我们终于揭开了百香果的秘密。”第一作者曹树琴博士补充道：“α-香树脂醇就像一种‘大脑守护者’，确保导致疾病的废物不会在大脑中积累。”

阿尔茨海默病由大脑中蛋白质废物积累引发，损害神经细胞并导致记忆和认知功能下降。α-香树脂醇通过保护线粒体——细胞的能量工厂，帮助维持大脑正常运作。曹树琴指出：“我们的脑细胞易受年龄增长影响，依赖线粒体产生能量。百香果中的α-香树脂醇实际上保护了线粒体，这是一个重大发现。”

在动物实验中，补充α-香树脂醇的阿尔茨海默病模型小鼠表现出废物积累减少和记忆力改善。研究人员发现，该分子调节DLK-SARM1-ULK1级联反应，促进ULK1蛋白激活，从而启动自噬过程清除受损线粒体。曹树琴解释：“α-香树脂醇在血液中停留时间足够长，并能进入大脑，这使其具备作为药物活性成分的潜力。”

α-香树脂醇不仅存在于百香果，也见于番茄、蔓越莓等色彩鲜艳的水果蔬菜中。曹树琴强调：“越来越多的证据表明，我们今天摄入的食物可能影响多年后的大脑健康。”基于十年流行病学数据，高消费这类果蔬与较低的痴呆风险相关。

目前，奥斯陆大学已通过技术转让办公室Inven2 AS，将α-香树脂醇的商业开发授权给香港长寿科学实验室。研究人员计划推进临床试验，评估其生物利用度、安全性和抗痴呆疗效。方-斯塔文总结道：“我们的研究揭示了百香果分子延缓痴呆进展的机制，为未来阿尔茨海默病治疗提供了新方向。”

出版详情：作者：University of Oslo；标题：《Passion fruit–derived molecule shows promise as a future Alzheimer's drug candidate》；发表于：《Advanced Science》(2026)。