肯塔基大学研究人员开发了一项创新技术，将波旁威士忌生产过程中产生的大量酒糟废料转化为超级电容器电极。这种储能设备在测试中表现出比类似尺寸商业产品更高的能量存储能力。研究团队计划于2026年3月22日至26日在亚特兰大举行的美国化学会春季会议上展示这一成果。

参与该项目的研究生Josiel Barrios Cossio指出：“波旁威士忌生产产生的酒糟废料量是最终产品体积的6到10倍，这是一个需要解决的重大问题。”酒糟通常作为湿糊状麦芽浆出售给农民用作饲料或土壤添加剂，但其潮湿状态导致运输困难，干燥处理成本较高。

研究团队采用水热碳化技术，直接将湿润的酒糟转化为碳材料。Barrios Cossio表示：“我们可以直接利用含有大量水分的酒糟，将这一劣势转变为优势。”通过热处理过程，酒糟被转化为硬碳和活性炭两种材料，分别适用于不同类型的超级电容器电极。

在性能测试中，研究人员制造出硬币大小的超级电容器，每公斤可存储48瓦时能量，与市售产品性能相当。更引人注目的是，他们开发的混合锂离子超级电容器每公斤存储的能量达到传统版本的25倍。Barrios Cossio强调：“能够用这种废料制造混合设备是一个重要发现，这类设备并不常见且制造难度较大。”

目前，研究团队正与肯塔基州及周边地区的酿酒厂建立合作关系，收集废料进行实验。项目首席研究员Marcelo Guzman表示：“这个项目让我们能够与州内产业建立联系，解决实际环境问题。”下一步，团队将深入研究储能机制，开发更大规模的超级电容器，并评估该技术的经济可行性和环境可持续性。

出版详情：作者：American Chemical Society；标题：《From stillage to storage: Turning bourbon byproducts into supercapacitors》。