产品简介： GRZK20真空滚揉机，将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（备注：肉料在真空状态下呈现膨胀的状态），通过滚揉对肉块进行机械处理，加速了蛋白质的溶解和相互作用，提高了盐溶性蛋白质......产品简介： GRZK20真空滚揉机，将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（备注：肉料在真空状态下呈现膨胀的状态），通过滚揉对肉块进行机械处理，加速了蛋白质的溶解和相互作用，提高了盐溶性蛋白质的提取，从而使产品出品率和产品质量有了较大的提升。真空滚揉是现代肉食加工中一道必不可少的工艺，同时也是加快腌制速度的一种有效方法。