本机组采用上部同轴三重型搅拌器，液压升降开盖，快速均质搅拌器转速：0-3500r/min(变频调速)、慢速刮壁搅拌器转速：0-60r/min(变频调速)、均质头采用高剪切涡流式乳化搅拌器，慢速刮壁搅拌自动紧贴锅底及锅壁。