全球农业正面临转型压力，工业化模式带来的环境问题日益凸显。农业黄金时代通常指19世纪末的小农户耕作时期，当时通过轮作等方式保持土壤健康。然而，从20世纪初开始，机械化、化肥和农药的普及虽提高产量，却也导致自然资源退化、生物多样性丧失和污染加剧。

当前，大型农业每年造成约3万亿美元环境成本，且过度依赖化学投入，威胁粮食安全。野生动物栖息地以近四倍于森林的速度被侵占，农药过度使用危害生态系统和人类健康。因此，发展依赖本地资源的强健粮食系统成为迫切需求。

小农户农场占全球农场的72%，仅使用8%的农业用地，而大型农场占1%却用65%的土地。地方农业用地被视为宝贵资产，其增值需高效供需匹配和专业化服务。Frank Carini在ecoRINews指出：“生产更多本地食品需要一系列改变。”他建议停止农田退出生产、提供财政支持、吸引年轻农民等。

经济学人影响力的弹性粮食系统指数显示，粮食系统弹性基于政策、技术和金融等策略，但需整合以发挥持久作用。关键行动包括建立多样化农业伙伴关系、投资基础设施如冷链网络，以及将可持续研究转化为气候适应性政策。

Georgia Collins在Sustainability Magazine中写道：“我们生产和分配粮食的脆弱性从未如此明显。”数据显示，13.2%粮食在零售前损失，19%在家庭浪费，气候弹性是主要限制。慢食运动兴起，凸显本地粮食系统在保障食品安全方面的优势，推动农业向可持续未来迈进。