维度网讯，食品包装企业利乐(Tetra Pak)近期发布乳制品加工评估报告。该研究经碳信托(Carbon Trust)独立审查，通过对比2019年最佳实践生产线与升级后的脱碳生产线，证实采用现代化乳制品加工设备可使温室气体排放减少达49%。该评估量化了电力、热能及冷却需求下降带来的排放变化，为液态乳品生产线的环境影响改良提供了数据支撑。

研究数据显示，现代化设备升级可平均减少47%的温室气体排放、45%的水耗以及57%的产品损失。在资源回收方面，通过实施膜过滤、就地清洁(CIP)回收及先进过滤站等解决方案，全球乳制品生产线的年用水量预计最高可减少4.55亿立方米。这些节水与回收系统可直接整合至现有加工线中，实现工艺流与清洁流中产品损失的循环回收。

针对能源结构优化，利乐提供了电动热泵技术以取代传统锅炉和冷却器中的化石燃料。在超高温灭菌(UHT)牛奶及酸奶生产中，该公司推行“一步技术”集成工艺，将多个工艺步骤合并，以此降低电力与蒸汽消耗。利乐加工组合管理副总裁罗德里戈·戈多伊表示，对现有生产线进行实际改进可在不造成重大干扰的前提下，降低能源、水消耗及总拥有成本。

目前，这些脱碳和回收解决方案已在四种主要生产线类型中得到验证。通过量化避免排放及净碳影响，该研究为农业加工行业的规模化减排创建了证据基础。后续利乐将继续通过过滤、回收及集成工艺效率提升等手段，协助乳制品生产商克服投资障碍，增强食品系统的生产韧性。

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