2025年初，随着澳大利亚鹰嘴豆的大量涌入，印度这一全球最大的鹰嘴豆消费国正面临买家拖欠货物或试图重新协商价格的困境。据知情人士透露，澳大利亚的丰收导致鹰嘴豆供应过剩，进而影响了印度的市场价格，使得现有合同变得缺乏吸引力。

据估计，在11月至3月期间交付的鹰嘴豆总量中，有多达15%的合同，即约225,000吨鹰嘴豆的交易受到了影响。这些知情人士因涉及谈判内容的保密性而不愿公开姓名。印度去年取消了鹰嘴豆的进口税，这一政策调整激发了澳大利亚农民的种植热情，导致鹰嘴豆产量激增。据政府数据显示，澳大利亚本季的鹰嘴豆产量预计将是上一季的三倍以上。事实上，2024年下半年，澳大利亚向印度出口的干去壳鹰嘴豆数量已达到110万吨，几乎是上一财年的两倍。

然而，供应过剩并非唯一影响印度鹰嘴豆市场的因素。大量移民涌入导致印度国内豌豆需求下降，进而使得豌豆价格在9月至1月间下跌超过30%。此外，加拿大和俄罗斯的黄豌豆出货量增加，作为豌豆的替代品，也加剧了印度鹰嘴豆市场的竞争压力。价格的大幅下跌促使一些买家开始寻求退出现有合同，甚至运往巴基斯坦的合同也受到了波及。

印度作为世界上豆类消费量最大的国家，豌豆、扁豆和豆类不仅是印度菜的重要组成部分，也是这个人口众多国家中数亿素食者的主要蛋白质来源。面对当前的市场困境，印度政府和相关行业正积极寻求解决方案，以稳定鹰嘴豆市场，保障国内消费者的利益。