奥地利Revo Foods筹200万欧元拟2027年盈利

奥地利食品科技公司 Revo Foods 已将自主专利的 3D 打印工艺扩大到植物基鱼类和鸡肉替代品生产，目前运行着六台打印机，称每三秒可产出一件食品，并正筹集 200 万欧元（230 万美元）以支撑业务增长，目标是在 2027 年第三季度实现盈利。

这家总部位于维也纳的公司预计，继 2025 年实现三位数增长后，2026 年销售额将增长 80% 至 90%。公司上半年收入同比增长 70%，全年销售额预计约为 150 万欧元（170 万美元）。首席执行官 David Petuzzi（大卫·佩图齐）表示，公司的目标是在明年第三季度实现盈利。

在技术路线上，Revo 最初通过将蛋白质与脂肪分层整合，复制出三文鱼的质构，随后扩展到其他海鲜替代品，并推出使用第三方真菌蛋白制成的鸡肉替代品 El Pollo。公司已将 3D 食品打印从批次工艺转为连续生产，每台打印机配备 16 个喷嘴，单台机器可同时制作八块鱼排，且同一设备能够在白肉鱼、三文鱼和鸡肉替代品之间切换。

产能扩张方面，Revo 选择增加打印机和喷嘴数量，而非采购更大的工业设备。这种模块化方式允许单台机器离线，而不必停止整条生产线。Petuzzi 称，每台打印机的组件成本约为 25,000 欧元（29,000 美元），公司估算增购机器的投资回报期不到两个月。

融资方面，Revo 在本轮融资中已获得 100 万欧元（120 万美元），此前还从天使投资人、众筹以及奥地利公共拨款渠道筹集资金。Petuzzi 表示，风险投资投资者越来越青睐能够达到极高估值的植物基公司，因此 Revo 也在寻求家族办公室和天使投资人的投资。他称，只需再获得 100 万欧元，公司即可实现盈亏平衡。

从市场分布看，德国和奥地利贡献约 80% 的收入，增长来自新增零售上架和现有门店销售走强，不过 Petuzzi 表示各地表现差异很大。在美国，Revo 通过与斯洛文尼亚替代蛋白公司 Juicy Marbles 合作进入市场，后者以自有品牌销售 Revo 的三文鱼和白肉鱼替代品。