“十四五”以来，中国累计认证3.6万个绿色、有机农产品，每年超2亿吨的优质供给，正让“吃得健康”成为千家万户的日常。近年来，农产品种类丰富催生新细分领域，健康潮流下粗粮、豆类等重回餐桌。

在内蒙古自治区乌兰察布市，阴山优麦食品有限公司依托当地优质裸燕麦产区优势，积极开发产品。“近年来，我们开发了70多种满足不同需求的产品，包括主食、低GI食品和速食混合装。”公司负责人季福山介绍。随着全谷物和健康饮食需求增长，其燕麦产品销往中国200多个城市，还出口到多国，销售额超3亿元，带动1万多户农牧民增收。

在统筹粮食安全框架下，中国粮食供给体系不断完善。以减脂、控糖等为重点的膳食管理，成为农业产销增长新动能。2023年11月，天麻被列入药食同源目录，云南省昭通市作为主产区加大加工利用。“我们建成了全国最大的天麻国际交易中心，开发了30多种天麻加工产品。”昭通市宜良县天麻产业中心主任皮万元说，目前全市有机天麻种植面积达10万亩，总产值超93.9亿元。

2025年2月，相关部门联合发布《中国食物与营养发展纲要(2025—2030年)》，首次提出以营养为导向的农业生产。“营养农业是未来的一个主要方向。”农业农村部粮食与营养发展研究所科技处副处长朱大洲称，功能性食品愈发多样、精准和便捷，营养强化产品也受消费者关注。

农产品加工领域成果显著。山东省沂南县全润食品有限公司与屠宰场合作，去年加工畜禽产品5000余吨，产值1.4亿多元。到2023年底，我国主要农产品加工率达73%，比2019年提高4.5个百分点。农产品深加工方便消费，满足快节奏生活需求，全国超80%的农产品加工企业和合作社与小农户建立利益共享机制，帮助1.25亿农户增收超30%。为弥补加工能力缺口，中国加大技术支撑，建成多个部级实验室和实验研究基地，制定多项加工标准。魔芋类零食在中国零食市场走红，四川省攀枝花市盐边县魔芋种植业年产值近2亿元。陕西省洛川县将苹果加工成多种产品，延伸经济价值;浙江省安吉县以竹子推动旅游业和经济增长，每年吸引超500万游客，收入超15亿元。