加州大学圣地亚哥分校斯克里普斯海洋研究所研究人员一项新研究发现，南加州90%以上的流行淡水游钓鱼都携带一种能感染人类的外来寄生虫，这表明这些寄生虫对美国构成了此前未被认知的公共健康风险。该研究结果发表于《传染病杂志》。

研究中发现的寄生虫为短睾吸虫(Haplorchis pumilio)和台湾尖睾吸虫(Centrocestus formosanus)这两种吸虫。人类感染后通常会出现胃肠道问题、体重下降或嗜睡等症状，在罕见且严重的病例中，甚至可能引发中风或心脏病发作。

斯克里普斯研究所生态学家和寄生虫学家、该研究资深作者瑞安·赫钦格指出，美国人食用淡水鱼时通常不会考虑寄生虫问题，因为历史上美国未出现过此类问题。但如今这些吸虫已广泛引入美国，医生和公众需提高警惕。不过，赫钦格强调无需恐慌，因为按照食品和药物管理局的指导，将鱼完全煮熟或将生吃的鱼冷冻至少一周即可杀死吸虫，从而降低风险。

然而，研究中的一项社交媒体调查显示，美国人在食用淡水鱼时很可能未采取这些预防措施，这大大增加了感染几率。

这两种吸虫历史上曾感染东南亚人群，可能在十多年前通过其宿主之一——入侵性水生蜗牛(俗称红边马来蜗牛或马来西亚喇叭蜗牛，Melanoides tuberculata)进入美国。目前，这种入侵性蜗牛已蔓延至美国17个州和波多黎各。吸虫的生命周期涉及三个宿主，先是红边螺，接着是鱼，最后是食用被感染鱼的温血脊椎动物，如鸟类或人类。

赫钦格此前的研究表明，红边螺及其相关的吸虫寄生虫在加利福尼亚州分布广泛。在本次研究中，他和合著者旨在确定美国人常捕捞和食用的鱼是否携带这些传染性寄生虫，以及食用方式是否会增加感染风险。

2023年，研究人员检查了从圣地亚哥县五个热门钓鱼地点收集的84条鱼，涵盖7个不同物种，包括大口鲈鱼和蓝鳃鱼。结果显示，93%的鱼类感染了短睾吸虫，有些个体鱼类甚至携带数千个这种寄生虫;在5个出现地点中的2个发现了第二种寄生虫——台湾尖睾吸虫，其鱼类感染率为91%。

赫钦格表示，这些寄生虫已出现在美国并感染人们食用的鱼类，希望该研究能提高公共卫生官员、医生和公众的认识。

此外，研究作者对总观看次数接近500万次的125个YouTube视频进行调查，发现65%的视频未提及鱼的正确烹饪或冷冻方法，这促进了寄生虫的传播。史密森尼环境研究中心海洋科学家艾玛·帕尔默指出，近500万次的浏览量表明人们对生吃淡水鱼兴趣广泛，且这种做法可能较为普遍。

食用前适当烹饪或冷冻鱼可杀死寄生虫，轻微感染通常不会造成严重损害，但数月或数年的慢性、反复感染会带来更大的健康风险。研究人员强调，对公众进行感染风险和正确鱼类烹饪方法的教育至关重要，特别是对于可能依赖淡水鱼作为食物的人群。

研究作者计划与南加州多个县的公共卫生官员分享研究结果，以提高公众意识，还希望该研究能惠及医务人员，因为他们可能不会将吸虫视为导致患者胃肠道不适或其他疾病的可能原因。赫钦格称，目前尚无这些寄生虫感染美国人的报道，但这是因为无人寻找病例，医生也无义务报告。为便于更准确追踪，研究作者建议将鱼源吸虫感染添加到医生必须向公共卫生官员报告的疾病清单中。赫钦格表示，此类研究对于识别新的公共卫生威胁非常重要。

除赫钦格和帕尔默外，内布拉斯加大学的丹尼尔·梅茨也是这项研究的共同作者。

更多信息： Emma M Palmer 等，《美国鱼源性吸虫病可能传播的进一步证据：游钓鱼携带可感染人类的​​吸虫并被生吃》，《传染病杂志》(2025)。