赫尔辛基大学科学家取得一项重要成果，他们发现了植物修复保护性外层周皮的机制，即乙烯和氧气通过伤口扩散会触发修复，这一发现对作物抗逆性和粮食保鲜意义重大，相关研究发表在《自然》杂志上。

所有生物体都有保护性屏障组织抵御环境侵害，植物的周皮构成坚韧木栓层，可防止水分流失、阻挡有害微生物，像马铃薯皮和树皮就是周皮。赫尔辛基大学生物与环境科学学院 Ari Pekka Mähönen 教授领导的研究小组，以模式植物拟南芥为对象展开研究。他们发现，完整周皮几乎不透气体，植物激素乙烯气体在植物组织内积聚，氧气则因正常生长被耗尽。而当周皮受伤时，情况改变，乙烯逸出，氧气通过伤口进入，这些变化成为警告信号，触发植物开始再生周皮。一旦新屏障形成，气体扩散再次受限，乙烯积累、氧气耗尽，又发出再生停止、恢复正常生长的信号。

Hiroyuki Iida 博士是 Mähönen 团队该项目的首席科学家，他介绍道，研究团队最初发现乙烯在再生中的作用，随后与牛津大学植物氧感应领域顶尖专家 Francesco Licausi 教授合作，发现了氧气的作用。这一发现揭示了植物监测损伤的一种简单且有效的策略。Iida 博士还强调，气体通过伤口扩散不仅是受伤结果，更是启动愈合的信号。

该发现意义深远。了解周皮再生触发机制，有助于提高马铃薯、胡萝卜和水果等作物的抗逆性。受损的周皮屏障会使蔬菜或水果水分流失、易受病害侵袭、最终腐烂。增强植物天然修复系统，可提高作物存活率，减少收获后食物浪费，还能帮助植物更好抵御干旱等环境胁迫。

在全球粮食系统面临气候变化和人口增长压力的背景下，这项研究为促进农业可持续性提供了新途径。Mähönen 教授总结称，提高屏障组织愈合能力可能会彻底改变食物储存和植物的恢复能力。

更多信息： Hiroyuki Iida 等，《植物通过感知气体扩散监测其屏障的完整性》，《自然》(2025)。