现代奶牛虽以日产超50公斤奶量成为“产奶大户”，但高产背后隐藏着健康危机——乳腺炎症、细胞应激等问题频发，不仅降低牛奶品质，更威胁奶牛健康。近日，耶路撒冷希伯来大学罗伯特·H·史密斯农业、食品和环境学院的研究团队在《干细胞研究与治疗》杂志上发表新成果，揭示间充质干细胞(MSC)及其分泌物或为破解这一难题提供天然解决方案。

干细胞“双管齐下”：抗炎+促脂生成

研究由Roni Tadmor-Levi博士、硕士生Lior Sharabi及Nurit Argov-Argaman教授领衔，首次证明MSC及其“分泌组”(释放的信号分子)对牛乳腺上皮细胞具有双重保护效应：

抗炎减压：在模拟压力环境下，干细胞分泌物可显著降低炎症反应，缓解细胞应激;

促脂生成：脂肪相关基因活性增强，甘油三酯合成增加，直接提升乳脂含量。

“这是首次发现干细胞具有直接诱导脂肪生成的作用，”Tadmor-Levi博士强调，“即使仅使用分泌物，无需细胞接触，也能在所有测试条件下实现这一效果。”

从实验室到牧场：天然分子或成饲料添加剂

高产奶牛常因代谢压力引发慢性炎症和乳腺炎，导致产量下降、动物福利受损。MSC衍生因子通过非接触式作用机制，既可舒缓应激细胞，又能维持脂肪合成，为提升牛奶产量、品质及奶牛健康提供新路径。更关键的是，其活性分子可通过提取技术转化为饲料添加剂或补充剂，实现规模化应用。

营养升级：自然增脂无需人工干预

Argov-Argaman教授指出，乳脂不仅是口感关键，更是能量、维生素A/D及必需脂肪酸的天然载体。“通过生物学手段提高脂肪含量，可避免化学添加剂或复杂加工，让牛奶更营养、更安全。”

精准管理新范式：与奶牛生理系统协同

该研究标志着奶牛养殖向精准化、生物友好型转型。阿尔戈夫-阿尔加曼教授强调：“目标不仅是增产，更是保护动物健康，为消费者提供更优质的牛奶。我们利用生物学工具与奶牛自身系统合作，而非对抗。”

目前，研究团队正推进技术转化，探索MSC分泌物在商业养殖中的可行性。这一突破或为全球奶业可持续发展提供“以色列方案”，重新定义高产与健康的平衡标准。