在全球人口增长、粮食需求增加而适宜耕地面积减少的背景下，农药成为保障粮食安全的关键因素。据估算，农药可使病虫害造成的农作物损失减少约30%，近几十年来其使用量显著增长，全球农业农药消费量从2010年的280万吨增至2022年的350万吨，12年间增长25%。

农药定义、分类与欧洲使用现状

联合国粮食及农业组织(FAO)将农药定义为“用于驱除、消灭或控制任何害虫的任何化学或生物成分的物质或混合物”，主要按控制生物类型分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂等多种。欧盟农业农药消费量约占全球13%，虽增速低于全球，但使用量也呈上升趋势，从2010年的402,229吨增至2022年的449,038吨，增幅12%。这一温和增长主要因欧洲监管趋严，2023年欧盟批准444种农药，954种被禁用或未获批准，43种正在评估。

农药误用滥用危害大

农药虽对农业产量贡献巨大，但误用和滥用引发了严重的环境和公共健康问题。施用的农药中不到15%能到达目标害虫，其余扩散到环境中，污染土壤、水源和空气，带来毒害非目标生物、造成生物多样性丧失以及害虫产生抗药性等环境风险。同时，农药残留通过农作物和水进入食物链，增加人类患神经退行性疾病、心血管疾病等多种疾病及癌症的风险。

欧洲小麦田农药残留情况

小麦是全球近一半人口的主要食物来源，“土壤潜水员农业”(SoildiverAgro)项目对欧洲188块小麦田中614种农药残留情况进行分析。结果显示，99%的传统耕作小麦田至少使用一种农药，共检测到73种不同化合物。苯丁锡和AMPA最常见，存在于44%的样本中;草甘膦和氟环唑存在于39%的样本中;啶酰菌胺等在超20%的样本中被检测到。欧洲不同地区差异显著，大陆地区(德国)农药残留量最高，潘诺尼亚地区(匈牙利和塞尔维亚)最低。

有机田地与禁用农药残留问题

令人担忧的是，有机田地中也检测到农药残留，共发现35种不同农药，仅一种被授权用于有机农业，这表明农药在农业系统转变后仍存在多年且会在不同农田间转移。此外，研究期间检测到的31种化合物已被禁用，证实某些农药在被禁用40多年后仍可检测到，具有高持久性。

农药生态威胁评估与解决措施

评估发现，杀菌剂氟环唑等和杀虫剂吡虫啉等生态威胁较大，草甘膦等除草剂虽普遍但生态风险相对较低。研究结果表明农药残留普遍存在于欧洲乃至全球农业领域，为改善状况，需更可持续地使用化学品。一方面，用危害较小的替代品取代高持久性和毒性化合物;另一方面，推广轮作等改善土壤健康和作物天然抗性的农业实践。严格的监管和良好的农业实践相结合，有望在不牺牲农业生产力的情况下最大限度降低农药风险。