美国牛肉产业近期开展多项犊牛健康研究，旨在完善从牧场到育肥场的全链条管理方案。阿肯色大学农业试验站与俄克拉荷马州立大学联合发布专题研究报告，聚焦犊牛断奶前管理对后期育肥性能的影响。

该系列犊牛健康研究收录于《应用动物科学》特刊，涵盖九篇学术论文。阿肯色大学动物科学副教授丹尼尔·里维拉指出：“我们在征稿过程中发现，关于从母牛犊开始一直到最终端上餐桌的长期研究数据非常有限。”这些犊牛健康研究主要围绕健康管理、营养补充和生产实践三大领域展开。

在健康管理方面，研究团队通过犊牛健康研究发现，提高初乳质量可降低育肥场发病风险。其中一项针对呼吸道疾病疫苗的研究表明，对30至60日龄犊牛接种疫苗虽存在短期益处，但未观察到长期影响。营养学研究发现，根据实时因素调整补充策略的灵活饲喂方式，可能成为冬季降低成本的有效手段。

研究团队强调，需要建立更标准化的数据收集系统，并通过跨机构合作推进犊牛健康研究的持续深入。俄克拉荷马州立大学牛肉营养教授保罗·贝克表示，此类研究需要动物科学多个领域的专家共同参与。

更多信息：Daniel Rivera 等人，《观点与评论：关于犊牛和育肥牛性能对育肥场性能影响的特刊总结及对未来研究的思考》，《应用动物科学》(2025)。