巴西坎皮纳斯州立大学的研究人员近期开发出一项可持续的提取工艺，旨在从豆粕中高效提取异黄酮，并提升其生物利用度。这项技术研究为实现农副产品的增值利用提供了新途径。

异黄酮广泛应用于食品与化妆品领域，传统提取方法常涉及耗时工艺并使用有毒溶剂。该大学应用科学学院的食品工程师佩德罗·亨利克·桑托斯表示：“我们的研究旨在通过应用创新且可持续的技术来解决这个问题，该技术将高压下的环保溶剂与超声波相结合，以强化萃取。” 研究结果已发表于《食品化学》期刊。

在确定最优提取方法后，研究团队进一步利用酶解工艺，将异黄酮转化为更易被人体吸收的染料木素和黄豆苷元。桑托斯指出，这一组合步骤能以更短时间、完全可持续的方式，获得富含活性形式的异黄酮提取物。同时，提取后的残余物蛋白质含量仍很高，可用于动物饲料或植物蛋白补充剂的生产，从而实现同一副产品的双重高价值利用。

同一实验室的部分研究人员也将目光投向了可可加工副产品。他们致力于开发新方法，以提升可可豆壳的利用价值。工艺与生物技术工程师费利佩·桑切斯·布拉加尼奥洛解释说，虽然可可豆壳因高纤维常被废弃，但其含有的化合物对食品和化妆品行业具有潜在应用价值。

研究团队与西班牙及澳大利亚的合作者共同采用了一套高压系统，使用水和乙醇作为安全溶剂，对可可豆壳中的化合物进行提取和分离。该系统后续连接智能过滤器，能根据化合物的亲水或亲乙醇特性将其分离为不同组分。布拉加尼奥洛表示，此项技术可实现可可碱、咖啡因及酚类化合物的针对性富集与分离。

这些研究成果展示了在原材料质量控制及特定成分靶向生产方面的应用潜力。该系列工作标志着在提升农业副产品经济与环境价值方面取得的重要进展，相关技术为相关产业的可持续发展提供了参考。

更多信息： 作者：Pedro Henrique Santos 等人，标题：《从豆粕中高效提取大豆苷元和染料木素：酶水解与 HIUS-PLE 技术的结合》，发表于：《食品化学》 (2025)。作者：Felipe Sanchez Bragagnolo 等人，标题：《一种用于可可豆壳中贵重化合物提取、浓缩、分级分离和分析的改进型梯度 PLE-SPE×HPLC-PDA 系统》，发表于：《食品化学》 (2025)。期刊信息： 食品化学