维度网讯，美国华盛顿特区4月13日消息——美国农业部经济研究局发布的最新数据显示，2025年该国人均面粉消费量降至126.6磅，较2024年的128.9磅减少了2.3磅，降幅为1.8%，创下近数十年的最低纪录。

这一下降延续了自2018年以来的趋势，即偶数年上升、奇数年下降，且下降幅度通常更大。自2018年以来，美国人均面粉消费量已累计减少6.2磅。2025年的数据是自1986年125.6磅以来的最低水平，也是39年来的新低。

与1997年的近期峰值146.8磅相比，2025年的人均面粉消费量下降了20.2磅，降幅达14%。同时，该数据仅比1971年的历史低点110.5磅高出16.1磅，意味着人均消费量首次更接近历史低点而非1997年的高点。

在2010年代大部分时间保持稳定后，美国人均面粉消费量自2018年起持续下滑。2020年代前六年的平均值为129.4磅，低于2010年代的133.5磅、2000年代的137.5磅和1990年代的141.4磅。

行业观察者对此下降并不感到意外。多位面包师和面粉食品生产商指出，去年销售额承压。美国农业部在2月报告称，第四季度面粉产量同比下降，全年总产量为4.19亿英担，较前一年减少590万英担，降幅1.4%。结合0.6%的人口温和增长，人均消费量预计转为下降。

2025年面粉总供应量为4.4023亿英担，同比下降1.3%；国内消费量为4.32852亿英担，同样下降1.3%。面粉和面粉产品贸易对消费变化影响有限，进口基本持平，出口虽小幅上升，但相关产品出口大幅下滑至2001年以来最低水平。

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