维度网讯，美国劳工部劳工统计局发布的最新数据显示，今年三月，烘焙食品和谷物产品的消费者价格指数环比下降了0.3%。与此同时，家庭所有食品的指数也小幅下滑0.1%。

根据《磨粉与烘焙新闻》的统计，在追踪的18个项目中，有14项出现环比下降，仅4项环比上升。美国食品工业协会的税务、贸易、可持续性和政策发展副总裁安迪·哈瑞格对此表示：“今天发布的CPI数据显示食品杂货通胀下降，这应该是对消费者来说的好消息，尤其是在最近几个月显著上涨之后。主食如牛肉、禽肉、鱼和蛋类、谷物和烘焙产品，以及乳制品都下降了0.6%。相比之下，外出就餐价格上涨了0.2%，突显出食品杂货购物仍然是消费者管理食品支出的经济方式。”

然而，哈瑞格也提醒道：“虽然这些数字令人鼓舞，但全球能源市场最近的不稳定正在推高整个食品供应链的生产成本，并可能在未来对食品杂货价格施加上行压力。燃料是食品系统每个阶段的关键投入——从驱动农场设备到加工、包装和运输产品到商店货架。随着能源价格上涨，与生产和交付食品相关的成本也会上升。”

具体数据显示，三月谷物和谷物产品的消费者价格指数为289.2，较二月下降0.6%，但同比去年三月上升0.6%。其中，面粉和预制混合粉指数为324.6，环比下降0.7%，同比下降1.4%；早餐谷物指数为284.4，环比下降0.4%，同比上升1.2%；大米、面食和玉米粉指数为291.2，环比下降0.7%，同比上升0.5%。

烘焙产品的价格指数在三月为410.8，环比下降0.2%，同比上升2.7%。面包指数为248，环比上升0.4%，同比上升4.6%；白面包指数为444，环比上升0.3%，同比上升3.5%；非白面包指数为488.4，环比上升0.4%，同比上升5.7%。新鲜饼干、卷饼和松饼指数为243.9，环比上升0.2%，同比上升1.2%；蛋糕、杯形蛋糕和饼干指数为393.4，环比下降0.9%，同比上升4.4%。其他烘焙产品指数为362.2，环比下降0.4%，同比上升1.4%。

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