美国农业部发布的2月份全球产量报告显示，墨西哥2024/25年度高粱产量预计为420万吨，较上月调低7%，较上年减少6%，同时也低于过去五年的平均水平8%。这一数据揭示了墨西哥高粱产业面临的挑战。

具体来看，墨西哥高粱的收获面积预计为120万公顷，较上月调低9%，较上年减少7%，同样较五年均值减少11%。然而，在单产方面，预计每公顷产量为3.50吨，较上月调高3%，略高于上年水平，也比五年均值高出3%。

墨西哥每年种植两季高粱，夏季高粱约占全年产量的45%，冬季高粱则占55%。夏季高粱的播种工作通常在8月完成，并在次年1月收获。本年度，头号产区瓜纳华托州的高粱产量较低，该州占墨西哥夏季高粱产量的44%。由于盈利能力较低和水资源有限，瓜纳华托州的夏季高粱种植面积同比减少了11%。此外，从2023年开始的严重干旱限制了2024年夏季作物的水分供应，进一步影响了产量。

在另一个重要产区锡那罗亚州，其高粱产量占全国总产量的10%。然而，严重干旱持续到2024年夏天，导致该州农民只种植了11,000公顷高粱，同比大幅减少71%。

至于冬季高粱作物，通常在9月至3月间播种，3月至7月间收获。其中，塔毛利帕斯州约占冬季产量的77%。据当地农民协会报告称，由于价格相对较低，塔毛利帕斯州的种植面积可能会减少27%，降至约55万公顷。不过，由于雨季降水高于平均水平，目前的土壤墒情足以支持种植。