2025年初，土耳其气象服务部门发布数据显示，该国从2024年10月至2025年1月的降雨量较去年同期减少了39.6%，也较1991-2020年的平均值低了28.4%。过去四个月的降水不足可能导致土耳其粮食收成连续两年下降。

土耳其东南部与叙利亚和伊拉克接壤的地区是主要的冬季作物种植区，这些地区的作物受干旱影响最为严重。而在中部安纳托利亚地区，这里是土耳其最大的小麦产区，提供了全国约31%的总收成。然而，从2024年10月至2025年1月的平均降雨量较2023/2024年度同期减少了49%。

据美国农业部（USDA）数据，在2024/2025年度，土耳其从小麦种植面积725万公顷中收获了1900万吨小麦，平均产量为每公顷2.62吨。相比之下，在2023/2024年度，土耳其从小麦种植面积720万公顷中收获了2100万吨小麦，平均产量为每公顷2.92吨。

尽管2024/2025年度小麦产量有所下降，但土耳其的粮食库存仍高于往常水平。预计国内小麦消费量将较2023/2024年度的1970万吨增加至2000万吨，这主要是由于饲料用粮增加了100万吨至130万吨。