维度网讯，全球橙汁市场正经历近十几年来最显著的结构性调整。一项基于美国农业部（USDA）《柑橘：世界市场与贸易》报告历史数据的调查显示，在2010/11至2025/26年度期间，全球橙汁消费量下降了46.5%，而同期全球橙子产量仅下降了18%。这意味着过去16年间，全球以果汁形式消费的橙子减少了约20亿箱（每箱40.8公斤）。

这项调查由CitrusBR（代表该大宗商品主要出口企业的实体）进行。2010/11年度，全球橙汁消费量相当于5.884亿箱橙子，而2025/26年度预计仅为3.145亿箱。市场在15年内规模缩水近一半。CitrusBR执行董事Ibiapaba Netto指出，这种萎缩不能完全归因于消费者行为的改变。他表示，由于歉收导致的水果短缺，推高了果汁价格，在2023/24、2024/25和2025/26三个收获季，果汁价格达到了前所未有的水平，对灌装厂以及美国和欧洲消费者的货架价格都产生了影响。

供应危机加速了需求危机。在巴西，作为全球最大的橙汁生产国和出口国，黄龙病的蔓延和连续的歉收大大减少了可用于加工的橙子供应。圣保罗和米纳斯吉拉斯州三角地带的柑橘带作为全球最大的橙汁产区，正遭受日益严重的气候异常和疾病蔓延的压力。2026/27年度的预测显示产量将下降近13%，而黄龙病已影响该地区近一半的果树。2023年至2025年间，国际橙汁价格达到历史最高水平，产品对灌装厂、零售商和终端消费者来说变得明显更加昂贵。

消费者减少购买，零售商减少促销活动，橙汁在多个市场被其他被认为更实惠的饮料所取代。巴西的库存情况也说明了这一变化。CitrusBR在2026年发布的数据显示，巴西橙汁的全球库存增加了75.4%。这一增长并非因供应激增，而是因为在此前价格创纪录后，需求吸收的产品减少。Ibiapaba Netto当时评论称，库存的增加总体上反映了在上一季高价期后，关键市场需求趋于平稳。

美国农业部的数据显示，全球鲜食橙子消费基本保持稳定。2010/11年度，约有7.06亿箱橙子用于鲜食市场，2025/26年度预计为6.98亿箱，仅下降1.1%。全球消费者仍在消费橙子，只是消费形式发生了变化。鲜果在全球橙子用途中的占比从51.5%跃升至62%，而用于加工的份额则从47.6%降至37%。2010/11年度，加工业每年处理约6.53亿箱橙子，2025/26年度这一数量将仅为4.18亿箱，每年进入果汁厂的橙子减少了2.35亿箱。CitrusBR称，这一时期全球橙子供应减少总量的约95%正是由加工业所吸收。

生产和消费指标的差异表明，该行业面临的不仅仅是一个简单的低供应周期。2010/11至2025/26年间，全球产量下降了18%，而果汁消费量下降了46.5%，这一差距表明该行业在橙子市场本身中的份额正在减少。这种变化部分源于新型饮料的出现、被认为更健康或功能性产品的兴起、糖分摄入的减少以及发达市场传统早餐搭配橙汁习惯的淡化。而过去三年创纪录的价格使原本逐渐侵蚀的需求加速下滑。如今，全球柑橘产业链面临的挑战是如何重新赢回流失的消费者，恰在此时，巴西供应开始出现恢复迹象，国际价格也在回落。Ibiapaba Netto提出，当价格最终回落至更可负担的水平时，有多少消费者会重返货架是该行业面临的问题。

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