美国合作社CHS正通过扩大加工能力，积极应对农民和市场对豆类日益增长的需求。三年前，CHS对其位于华盛顿州奥赛罗的干食用豆加工厂进行了升级扩建，并于去年从Ardent Mills购买了邻近的豆类仓库和铁路接收设施。

这些投资已见成效，2024年该工厂的食用豆类处理量较上一年增加了一倍以上，小扁豆加工量从17,000蒲式耳飙升至500,000蒲式耳。CHS SunBasin Growers高级运营总监Chris Guess表示：“农民对干豆产量的需求不断增加，市场消费量也在增长，而我们的港口优势进一步推动了这一趋势。过去七年，这些因素为我们带来了巨大机遇。”

豆类作为豆科植物的干燥可食用种子，全球年产量约为1亿吨。根据美国农业部(USDA)2024年12月的报告，美国干豌豆、扁豆、干豆和鹰嘴豆的产量预计将增长23%，达到325万吨。2023-24年，美国豆类出口增长了47%，预计2024-25年全球需求将继续推动这一增长。