印度冬季作物收成成功克服部分地区生长季干旱与春季高温影响，印度政府预计小麦和玉米将获创纪录收成，助力截至6月份的作物年度粮食总产量达新基准。

上月底，印度农业和农民福利部发布第三次主要农作物产量预估，全国产量达创纪录的3.54亿吨，比12个月前设定的3.323亿吨基准高出2170万吨，增幅6.5%。政府将创纪录产量归功于2024作物年大部分时间理想的天气条件，各主要产粮州及时、充足且分布均匀的季风改善土壤墒情和水资源供应，支持作物在最佳条件下实现更高种植面积和健康生长。

水稻方面，印度农业部预计2024 - 25年度拉比季和喀里夫季总产量将创下1.491亿吨新纪录，比上一季产量高出8.1%。稻米收获面积达创纪录的5140万公顷，比上一季高出7.5%。截至6月1日，包括未碾稻谷在内的国家大米储备总量达创纪录的5950万吨，比去年同期增长18%，是政府7月1日设定目标的四倍多。印度作为全球最大大米出口国，每年约占全球大米出口量的40%，今年3月取消最后一批大米出口限制，最早一批限制于2022年实施以抑制国内食品通胀。截至3月底贸易数据显示，自去年10月初以来，印度大米出口量为1270万吨，去年同期为710万吨，目前出口量约为每月200万吨，预计截至9月底的12个月内将达创纪录的2450万吨。

小麦方面，印度政府预测本作物年度产量将创下1.175亿吨新纪录，高于去年创下的1.133亿吨纪录，种植面积为3180万公顷，略高于2023 - 24年度的3140万公顷。不过，一些行业机构和当地市场专家认为本年度产量更接近1.1亿吨，美国农业部采纳了农业与水务部的预测。自4月1日以来，政府采购量于上周初突破3000万吨大关，截至6月18日达30,002,919吨，主要得益于印度西北部拉贾斯坦邦持续强劲的采购活动。小麦采购量创四年来新高，推动政府小麦储备量达近四年最高水平，除旁遮普邦和哈里亚纳邦外，主要小麦产区采购量均高于去年水平。截至6月1日，印度食品公司小麦库存为3690万吨，远高于政府设定的2760万吨目标。小麦库存反弹增强了粮食安全，也为政府在供应紧张时投放小麦到公开市场以抑制价格飙升提供了更多弹药。尽管预计出现盈余，但政府目前暂无解除小麦出口禁令或降低40%进口税计划，而是专注于建立储备缓冲未来不确定性，且因国内价格远高于全球贸易价格，出口前景渺茫。截至4月1日，期初库存为1180万吨，预计印度小麦总供应量将从上一年度略低于1.21亿吨增至本年度的1.29亿吨。美国农业部位于新德里的对外农业服务局预计，国内需求总量将达1.125亿吨，其中食品、种子和工业用量为1.06亿吨，饲料和其它用途为650万吨，这意味着2026年3月底结转库存将达1650万吨，比上一年度期末库存高出39.8%。

玉米方面，是印度每季第三大作物，也是2024 - 25作物年度第三个创下产量纪录的作物。政府估计玉米产量为4230万吨，高于上一季的3770万吨，比2022 - 23作物年度创下的3810万吨纪录高出11%。玉米收获面积为1202万公顷，高于上一季的1124万公顷。种植面积增加是玉米产量增加的主要推动力，国内玉米价格因供应增加有所回落，尽管用于生产乙醇的玉米消费量增加。美国农业部预计本销售年度国内需求为4350万吨，高于去年的4230万吨，预计食品、种子和工业用量同比增长100万吨至1900万吨，主要得益于乙醇行业需求增加，而饲料和残渣消费量预计仅从2430万吨小幅增至2450万吨。