加拿大统计局最新的模型估计显示，2025年加拿大小麦产量将略有下降，主要原因是部分地区单产下降。预计全国产量将小幅下降1.1%，至3550万吨，单产预计将下降1.2%，至每英亩49.6蒲式耳。预计收获面积将保持稳定，小幅增加0.1%，至2630万英亩。

春小麦是预期减产的主要原因。预计产量为2600万吨，较2024年下降2.0%。预计收获面积将下降1.5%，至1840万英亩，单产预计将下降0.5%，至每英亩51.9蒲式耳。

尽管种植面积略有增加，但硬质小麦的产量预计也将下降。预计收获面积将增加0.4%，至640万英亩，但单产预计将下降5.1%，至每英亩35.1蒲式耳。因此，预计产量将下降4.7%，至610万吨。

各地区情况差异明显。萨斯喀彻温省预计单产下降6.7%至每英亩41.8蒲式耳，收获面积下降2.4%。这将导致总产量下降9.0%至1570万吨。

相比之下，预计阿尔伯塔省的产量将更加强劲，单产将增长 9.8% 至每英亩 52.7 蒲式耳，收获面积将增长 2.4%，产量将增长 12.5% 至 1120 万吨。

曼尼托巴省的形势较为疲软，预计小麦产量将下降6.2%至540万吨，原因是单产下降抵消了种植面积的温和增长。安大略省则呈现相反的趋势，尽管单产下降3.6%至每英亩89.6蒲式耳，但由于收获面积增加，预计产量将增长11.9%至290万吨。