俄罗斯检测：进口藜麦安全达标，营养丰富受青睐

俄罗斯联邦国家预算机构“TsOK APK”新罗西斯克分部专家开展了一项关于进口藜麦的检测研究。

此次接受检测的藜麦数量比去年同期增加了14%，总量达289吨，这些产品均来自印度和秘鲁。

依据该机构材料，此次检测涵盖全面分析，包括测定有毒元素(铅、砷、镉)含量、霉菌毒素(含黄曲霉毒素B1)情况，检测转基因生物、农药残留量以及死虫污染状况。结果显示，所有批次藜麦均符合安全和质量要求，未检出检疫性有害物质。

该分会检测实验室负责人斯维特兰娜·津琴科解释称，藜麦能吸收土壤中的多种元素，像镉这类有害重金属也会被其吸收。长期食用含镉食物，镉会在体内积聚，对健康产生负面影响。由于食品中镉含量受到严格监管，若超过最低允许限量，产品在欧亚经济联盟境内将被禁止销售。

藜麦因高营养价值而受到进口青睐。它富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、矿物质和抗氧化剂，且不含麸质，对麸质不耐受人群十分有益。此外，藜麦还有助于促进消化、控制体重和血糖水平、增强免疫系统和骨骼健康。