过去一年，创纪录数量的中国餐饮品牌涌入新加坡市场，涵盖中餐馆、咖啡馆及珍珠奶茶连锁店。瑞幸咖啡、米雪等知名企业与火锅、麻辣餐厅运营商共同加入海外扩张浪潮，将新加坡视为全球试验台，以规避国内消费疲软、价格竞争激烈及利润率压缩的困境。数据显示，截至8月，约85个中国食品和饮料品牌在新加坡经营405家门店，较去年6月的32个品牌、184家门店增长超一倍。

行业专家指出，中国餐饮业正经历深度调整。自新冠疫情封锁结束以来，房地产市场低迷、美国关税压力及多行业价格战加剧了通货紧缩。去年，中国超300万家餐馆倒闭，迫使企业转向海外寻求增长。“现在在中国经营真的很困难，所以很多品牌都选择向海外扩张，”湘菜餐厅“农耕记”海外总经理周女士表示。该品牌将新加坡作为全球首站，而珍珠奶茶连锁ChaPanda则于7月开设两家特许经营店，并计划再增两家。其新加坡经理Joanna Jia称，持续价格战迫使企业探索新模式。

尽管新加坡本地经营者面临成本上升与消费支出下降的挑战，中国品牌仍对市场前景充满信心。他们借鉴精益商业模式与供应链管理经验，通过灵活流程快速适应消费者偏好。例如，茶馆连锁Chagee利用内部开发设备，8秒内即可定制冰奶茶，以低价与多样化产品抑制星巴克等西方竞争对手。研究机构欧睿国际数据显示，星巴克在中国市场份额从2019年的34%暴跌至去年的14%，迫使这家美国企业考虑出售部分中国业务。不过，本地企业对此表达不满，新加坡公平租户联合会称：“当中国中小企业规模超过本地大型企业时，竞争环境已不公平。”