北美面粉制造商协会(NAMA)主席简·德马奇在10月9日至11日于路易斯安那州新奥尔良举办的年会上透露，尽管2025年第二季度面粉产量略有下滑，但美国制粉行业的前景依旧充满希望。她提到，面粉产量总体保持稳定，仅在新冠疫情期间需求大幅增长后出现短暂波动。

据美国农业部国家农业统计局(NASS)的数据显示，2025年第二季度，美国小麦总产量为2.229亿蒲式耳，环比下降2%，同比下降1%。同期，面粉总产量达到1.029亿英担，环比和同比均下降2%。德马奇分析指出，尽管面临通货膨胀、减肥药普及以及“让美国再次健康”运动等多重挑战，制粉行业仍展现出强大的韧性。全麦面粉产量虽降至410万英担，创下新低，但硬质小麦粉和粗粒小麦粉产量却同比增长6.7%，达到780万英担。

制粉行业正积极创新，磨坊主致力于开发富含纤维和蛋白质的新产品，同时保持传统精制谷物的口感和质地。德马奇强调，消费者对富含纤维食品的兴趣日益浓厚，这与美国人口老龄化和健康意识的提升密切相关。此外，制粉行业的投资活动也如火如荼。Greenfield Milling在犹他州开设新厂，Star of the West在印第安纳州扩建“超级磨坊”，Mennel Milling则收购了亿滋国际在托莱多的面粉厂。NAMA还密切关注Bioceres Crop Solutions开发的HB4耐旱小麦，这项创新有望显著提升行业应对气候变化的能力。