国际橄榄油理事会执行主任海梅·利洛近日表示，土耳其在过去五个产季中已巩固了其在全球橄榄油行业的地位，成为该领域的重要参与者。据IOC临时统计数据，土耳其2024/25年度橄榄油产量达到50.5万吨，较上一年度大幅增长135%，增幅位居全球前列。

该丰收季也带动了食用橄榄产量的提升。IOC估计同期全球食用橄榄产量为331.6万吨，土耳其在成员国中产量增幅显著，而传统生产大国埃及则出现下降。利洛指出，土耳其在2024/25年度已超越埃及成为全球最大的食用橄榄生产国，同时推动全球橄榄油出口增长，其同期出口量增长了132%。

理事会预计，下一产季全球产量将有所回落。IOC预测2025/26年度全球橄榄油产量约为344万吨，略低于本年度;全球食用橄榄产量预计将下降至298.6万吨。利洛表示，气候变化正日益影响采收规律与市场波动，连续的歉收产季是导致近年价格明显上涨的因素之一。

为应对气候变化挑战，IOC正在推进包括遗传资源保护与碳核算在内的适应性项目。理事会计划于今年2月下旬在斯瓦尔巴全球种子库保存主要橄榄品种的遗传材料，并将在29个国家的600多个农场启动试点，帮助生产者测算碳平衡。