中国猪肉消费趋于稳定，专家建议聚焦成本控制与效率提升

中国农业科学院研究员朱增勇近日表示，中国猪肉消费已进入稳定期，未来增长空间有限。作为全球最大的猪肉消费国，中国过去的需求增长推动了养猪场的扩张与现代化，但近年来经济疲软导致猪肉消费量下滑，市场供应过剩，价格持续承压。

朱增勇在一次研讨会上指出，当前中国的猪肉需求趋于稳定，不太可能进一步上升。他建议，2024年企业应避免扩大能繁母猪养殖规模，而是将重点放在降低成本和提高养殖效率上。为应对市场变化，中国政府已将全国能繁母猪正常存栏目标从4100万头下调至3900万头，并出台法规调控生猪产能。

在国务院发布的年度农村工作政策蓝图(“一号文件”)中，政府强调将严格执行生猪屠宰监管，调节猪肉产能。朱增勇预测，2024年能繁母猪数量的增加将继续对生猪价格造成压力。他预计，2025年猪肉进口量将从2023年的107万吨进一步下降，而对内脏的需求将保持稳定。

2023年，中国猪肉及内脏进口量已连续第四年下降，降幅达15.7%，主要原因是市场供应过剩。朱增勇还预测，2025年生猪屠宰数量将增加，而生猪平均价格可能下降10%至20%。