维度网讯，加拿大投资1500万加元以增强秘鲁小可可生产者气候韧性与竞争力，这一消息在第十七届国际可可与巧克力沙龙开幕前公布。该项资金将惠及亚马孙、卡哈马卡和圣马丁地区的超过6000名小生产者，其中70%的参与者为女性。投资将用于实施农林复合系统、适应气候变化、减少森林砍伐、加强合作社建设及进入专业市场，从而提升秘鲁精品可可的国际竞争力。

该项目由加拿大合作组织Socodevi负责实施，属于CACAO+项目的一部分。加拿大驻秘鲁大使馆宣布，除1500万加元投资外，还将通过公私部门行为体联盟追加500万加元，以扩大项目影响。这一投资计划覆盖2025年至2031年，旨在增强秘鲁可可产业的气候韧性、可持续性和竞争力。

加拿大作为本届沙龙受邀国，将介绍其手工巧克力行业经验。该国手工巧克力业以“豆到块”模式著称，并与秘鲁高品质可可直接合作。参展企业中，蒙特利尔Qantu公司因使用秘鲁本土可可制作获奖巧克力而获得国际认可，安大略省Hummingbird Chocolate也是加拿大手工巧克力的标杆品牌。2025年，秘鲁对加拿大可可及衍生产品出口额达4360万美元，加拿大成为秘鲁巧克力和高附加值产品的主要出口目的地。

第十七届国际可可与巧克力沙龙将于7月16日至19日在利马圣博尔哈会议中心举行。来自全国主要可可产区的200多个品牌将展示巧克力、衍生产品和技术创新，期间还将举办商务洽谈、专业会议、竞赛和美食演示等活动。预计参观人数超过35000人，本届沙龙有望成为该活动17年历史上最成功的一届。