维度网讯，阿根廷牲畜周期的清算阶段正逐步成为过去，未来至2026年底前，核心未知因素是牛群存栏量的具体增长幅度。

据报道，由于屠宰量减少和母牛留养力度加大，该国牛群存栏量可能在2026年底前增加30万至50万头。报道指出，屠宰量的显著下降，为牛群恢复增长创造了条件。

2026年6月，母牛在屠宰总量中的占比降至45.5%，为近五年来最低水平。该比例与2002年至2025年6月期间的平均值持平，并在该时期的历史排名中位列第12位。

根据预测，2026年阿根廷断奶犊牛数量预计为1430万头，略低于前两年水平。全年总屠宰量预计在1220万至1240万头之间，较2025年下降9%。在产量方面，阿根廷牛肉总产量预计达到290万吨。其中，约87万吨用于出口，预计可创汇46亿美元。国内牛肉消费量预计保持在每人每年42至43公斤的水平。延续2026年上半年的趋势，分析人士估计，全年母牛屠宰量将下降10%，小母牛下降10.5%，阉牛下降5.5%，小公牛下降7%。

具体来看，2026年上半年，阿根廷牛屠宰总量约为600万头，较去年同期下降9%。同期，由于平均屠宰重量增加至创纪录的238公斤，国内牛肉产量降幅小于屠宰量，预计下降6.8%。

报告称，犊牛数量减少，但育肥阉牛数量增加。动物育成周期延长，在育肥场停留时间更长，导致当前所有类别（犊牛、母牛、小母牛、阉牛和小公牛）的胴体重较两年前高出8至15公斤。当地分析人士预计，平均屠宰重量未来数月可能继续增加，但增速将较去年放缓；同时，断奶率（犊牛与母牛比率）预计也将略有改善。