维度网讯， 联合国粮食及农业组织（FAO）统计显示，全球约有13.2%的食物在到达零售环节前就已损失，经济损失估计为4000亿美元，另有19%在零售和消费环节被浪费。这不仅造成资源消耗，还加剧了温室气体排放、环境污染和生物多样性减少。

国际原子能机构（IAEA）通过粮农组织/原子能机构粮食和农业核技术联合中心，为各国提供基于科学的解决方案，以减少粮食损失和浪费。核科学技术在应对食物浪费方面发挥关键技术作用，支持实现零浪费的未来。

食品辐照是一种安全且非侵入性的技术，使用X射线、伽马射线或电子束源等辐射，通过减少导致腐败的微生物和害虫，延长食品保质期。例如，辐照可使冰箱中储存的新鲜草莓保鲜时间延长最多七天，从而减少储存和运输过程中的损失，确保更多食物到达消费者手中。

核及核衍生方法，如X射线荧光、中子活化和基于稳定同位素的技术，帮助各国快速准确地检测污染物，加强食品安全体系，减少不必要的食物处置。在克罗地亚等国家，这些技术应用于边境控制和市场检测，防止安全食物因不确定性而被丢弃。

核技术还用于加速植物育种，培育更能适应气候胁迫、害虫和疾病的作物品种。国际原子能机构支持突变育种，开发抗病、耐旱且高产的作物，减少田间损失。例如，在毛里求斯，科学家利用辐射诱导植物育种开发抗黑腐病的花椰菜品种，以降低农药使用并增强粮食安全。

昆虫不育技术利用电离辐射使大规模饲养的昆虫不育，然后释放到受侵扰区域，减少害虫种群。这项技术已帮助多米尼加共和国等国家根除害虫，保护作物并支持出口市场。害虫控制是应对食物浪费的重要环节，每年可防止数百万吨作物损失。

核和同位素技术有助于验证食品真实性、检测掺假，并确保符合国际标准，促进安全高效的贸易。更快、可信的认证减少了延误和运输途中的食物变质。国际原子能机构和粮农组织在Atoms4Food倡议下建立伙伴关系，利用核技术提高农业生产力、减少粮食损失和浪费，确保全球粮食安全。

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