截至2025年1月10日，全球小麦价格普遍上涨，主要受到美国与俄罗斯冬小麦作物状况不佳的影响。玉米和大豆期货市场的走强也对小麦市场产生了提振作用。然而，美国农业部的供需数据及美元走强等因素限制了小麦市场的涨幅。

据美国农业部数据，2024/25年度全球小麦产量预计为7.9324亿吨，同比增长0.3%，期末库存预计为2.582亿吨，同比降低3.2%，但仍为9年来最低值。不含中国的全球小麦库存同比降低5.5%，库存用量比为11年来最低。

从主要小麦出口国的供需形势看，2024/25年度全球主要出口国的小麦期末库存同比降低21.4%，库存用量比也低于上年水平，表明全球小麦出口供应形势虽有所改善，但仍比往年紧张。特别是俄罗斯，由于小麦供应趋紧，本年度下半年的出口额度预计比去年减少三分之二。

美国农业部本月维持2024/25年度美国小麦产量预期不变，但调低了俄罗斯和乌克兰的小麦出口目标。同时，将中国小麦进口预期调低50万吨至1050万吨，比上年减少23%。

此外，俄罗斯新种植的冬小麦作物状况不佳，进入2025年后预计将进一步恶化，可能导致冬小麦产量减少。咨询机构和出口预测机构纷纷下调俄罗斯小麦产量预测。

在出口市场方面，美国小麦出口销售再度创下年度新低，主要原因是出口市场竞争激烈以及美元指数连续上涨。美国小麦在出口报价上依然缺乏竞争力。

综合来看，全球小麦市场面临价格上涨受限和出口供应形势趋紧的双重压力。未来几个月的走势将很大程度上取决于南半球小麦收获规模以及出口步伐。