俄罗斯农业银行行业专业知识中心(CIE)报告，俄罗斯人均动物蛋白消费量已达到创纪录的27.9公斤。

“2024年俄罗斯的动物蛋白消费量将达到历史最高水平——每人每年27.9公斤。这比1999年的人均16公斤左右高出75%，”该中心的材料强调道。

随着国家支持计划的推出和以俄罗斯农业银行为中心的农业工业综合体融资体系的形成，消费量不断增长。 2010年，俄罗斯人人均蛋白质消费总量达到22公斤。该指标显示出过去五年来最快的增长。

蛋白质消费的主要贡献者是肉类制品(比1999年增长84%)和牛奶(增长65%)。但四分之一世纪后，蛋白质消费结构发生了变化：银行计算得出，鱼和海鲜(增长 129%)已将鸡蛋挤到了第四位(增长 31%)。

鸡蛋仍然是最容易获取的动物蛋白质来源之一。 2024年的消费量为每人290件。这比 1999 年增加了 68 个单位。