美国农业部国家农业统计局5月1日发布的数据显示，1-3月美国全麦产量为449.4万英担，较去年第一季度的468.6万英担减少19.2万英担，降幅为4.1%。

与 2024 年第四季度相比，产量下降了 1.2%，当时全麦面粉产量为 454.8 万英担。

第一季度全麦占小麦粉总产量的4.2%，与第四季度持平，低于2024年1-3月的4.4%。

截至 3 月 31 日的 12 个月内，全麦面粉产量总计 1,803.8 万英担，较 2023-24 年同期的 1,816.7 万英担下降 12.9 万英担。

1-3月全麦粗粒小麦粉产量为8.9万英担，较去年同期的5.4万英担增加3.5万英担，增幅达65%。产量较2025年第四季度增长27%。本季度全麦占粗粒小麦粉产量的1.1%，而去年第四季度为0.8%，第一季度为0.7%。

第一季度，不含粗粒小麦粉的全麦面粉产量为440.5万英担，较去年同期的463.2万英担减少22.7万英担，降幅4.9%。与2024年第四季度的447.8万英担相比，产量下降了1.6%。

全麦面粉(不含粗面粉)占美国面粉总产量的 4.5%，与第四季度持平，低于去年第一季度的 4.8%。