粮农组织食品价格指数(FFPI)2025年5月平均为127.7点，较4月下降1.0点(0.8%)。乳制品和肉类价格指数上涨，但谷物、糖和植物油价格指数的下跌抵消了上涨的影响。总体而言，FFPI比去年高出7.2点(6.0%)，但仍比2022年3月达到的峰值低32.6点(20.3%)。

粮农组织谷物价格指数 5月份平均为109.0点，较4月份下跌2.0点(1.8%)，较2024年5月水平下跌9.7点(8.2%)。受激烈的竞争以及阿根廷和巴西持续的收获季节供应增加的影响，全球玉米价格当月大幅下跌，截至5月底，两国的收获进度均超过去年同期。预计美国2025年玉米产量将创历史新高，这进一步加剧了价格下行压力。其他粗粮中，高粱和大麦的全球价格也出现下跌。由于全球需求疲软和北半球作物长势改善，国际小麦价格也出现下跌，但跌幅较小。月底的降雨降低了欧洲部分地区、黑海地区和美国的干旱风险。相比之下，粮农组织所有稻米价格指数5月份上涨了1.4%，原因是市场对香稻品种的需求强劲，以及籼稻价格上涨，部分原因是受到一些出口国货币兑美元升值的影响。

粮农组织植物油价格指数 5月份平均为152.2点，较4月份下跌5.8点(3.7%)，但仍比去年同期高出19.1%。持续下跌是由于棕榈油、菜籽油、大豆油和葵花籽油报价下跌。国际棕榈油价格连续第二个月大幅下跌，自4月中旬以来一直低于其他油类。下跌主要受东南亚季节性产量增加和出口供应量增加的影响。全球大豆油价格也出现下跌，原因是南美供应增加以及生物燃料原料需求(尤其是美国)下降。菜籽油价格下跌，主要原因是欧盟即将迎来丰收，供应有望改善;而葵花籽油价格下跌则是由于全球进口需求减弱和价格竞争力下降。

粮农组织肉类价格指数 5月份平均为124.6点，较4月份修订值上涨1.6点(1.3%)，较去年同期上涨7.9点(6.8%)。这一上涨主要受国际牛肉、羊肉和猪肉价格上涨推动，抵消了禽肉报价下跌的影响。受全球进口需求强劲(尤其是来自中国、中东和欧洲的需求)推动，大洋洲地区报价上涨，带动羊肉价格上涨。受全球需求增强以及德国恢复口蹄疫无疫状态后出口价格大幅上涨的推动，猪肉价格也出现上涨。在全球需求强劲且主要生产国出口供应紧张的背景下，全球牛肉价格小幅上涨至历史新高。相比之下，禽肉价格则出现下跌，主要原因是巴西的报价下跌。5月中旬，巴西一家商业农场检测出高致病性禽流感，导致几个主要进口国实施进口禁令，导致供应过剩，价格面临下行压力。

粮农组织乳制品价格指数 5月份平均为153.5点，较4月份上涨1.3点(0.8%)，比去年同期上涨27.2点(21.5%)。国际黄油价格维持在历史高位，受澳大利亚牛奶供应紧缩、亚洲和中东需求强劲支撑。然而，欧盟原产黄油需求放缓限制了价格的进一步上涨。奶酪价格连续第二个月上涨，原因是餐饮服务需求持续增长(尤其是在东亚和东南亚)，以及欧盟今年早些时候恶劣天气和疫情导致的供应紧张。全脂奶粉价格较4月份上涨4%，这得益于中国采购强劲和供应增幅有限。相反，5月份脱脂奶粉价格小幅下跌(-0.2%)，原因是黄油产区充足的出口供应抵消了近东和北非需求的增长。

 粮农组织糖类价格指数 5月份平均为109.4点，较4月份下跌2.9点(2.6%)，为连续第三个月下跌，较2024年5月的水平下跌7.7点(6.6%)。下跌的原因是，全球糖类需求疲软，市场担忧全球经济前景不明朗及其对饮料和食品加工行业需求的潜在影响。此外，早期预测2025/26年度全球糖类产量可能回升，这得益于印度和泰国季风季节提前到来后产量预期的支撑，这进一步对价格构成下行压力。