西班牙研究人员发现：发芽面粉为功能性面包制作带来机遇，技术挑战与消费者偏好待平衡
近日，一项聚焦发芽面粉作为面包制作功能性成分潜力的研究引发关注，该研究探讨了发芽面粉的营养价值以及将其添加到面包配方中所面临的技术挑战，相关成果发表在《国际食品评论》杂志上。
随着健康食品需求不断攀升，科学界...
[2025-05-28]
西班牙研究揭示道路视觉环境对驾驶员压力的影响
2024年，西班牙道路上交通事故频发，原因涉及超速、恶劣天气、药物滥用、注意力分散及压力等多重因素。为缓解这一问题，加泰罗尼亚开放大学(UOC)参与了一项研究，聚焦视觉元素对驾驶员压力水平的影响，旨在为智能驾驶助手开发...
[2025-05-27]
钙钛矿太阳能电池研究获进展，效率与耐用性提升
近日，钙钛矿太阳能电池有望成为未来太阳能领域极具前景的元素之一。与当下主流的硅基电池相比，钙钛矿太阳能电池更轻、更灵活，且成本可能更低，但长期稳定性差这一重大挑战阻碍了其发展。
这种晶体材料虽十多年来备受科学...
[2025-05-23]