美国加州奶牛场面临水污染挑战，过量氮转化为硝酸盐，渗入地下水，导致中央谷地饮用水污染。数据显示，部分县40%的饮用水井超出美国环境保护署安全限值，带来健康风险。

加州水务委员会表示，未来两个月将发布草案命令，规划解决奶牛场水污染路线。初稿于2024年10月提出，要求中央谷地奶牛场遵守每升10毫克硝酸盐标准，并引入废物储存、农田施用等新规。

环境法律基金会（ELF）执行主任纳撒尼尔·凯恩指出：“基本要求是，这些运营必须实现全农场平衡，即每年废物不超过处理能力。”该基金会2013年请愿审查奶牛场废物规定，推动监管更新。

州委员会草案命令基于2019年监测报告，显示94%氮污染来自农田施用粪便，而非储存池渗漏。新规旨在限制土地施用水平，10年内停止硝酸盐污染，实现全农场氮平衡。

自草案发布以来，行业代表、环保团体持续与州委员会会面，倡导修改。环保团体呼吁明确时间表，确保新规及时实施。奶牛行业支持全农场平衡，但关注实施细节和时间安排。

州水务委员会助理首席顾问菲尔·怀尔斯表示，目标在三月或四月发布新草案，五月或六月举行研讨会，随后完成采用。解决奶牛场水污染问题迫在眉睫，以保障饮用水安全。