维度网讯，挪威海产品研究基金（FHF）资助的一项研究显示，在养殖鲑鱼的饲料中添加omega-11可显著改善omega-3脂肪酸的保留，并促进鱼类代谢健康。该研究在KetoOmegaLaks项目框架下进行，由挪威Nofima研究所的研究员Bente Ruyter领导，评估了omega-11（鲸蜡烯酸）对大西洋鲑鱼海阶段代谢的影响。

根据研究结果，omega-11作为一种替代能源，对必需的omega-3 EPA和DHA产生“节约效应”，使这些化合物被保留在鱼组织中，而非用作代谢能量。研究还发现，omega-11能增加EPA和DHA在鲑鱼体脂、血细胞和内脏器官等组织中的沉积，从而提升养殖鲑鱼对人类消费的营养价值。此外，研究人员观察到鲑鱼内脏脂肪积累减少，代谢健康得到改善。

FHF的鱼类健康专家Svein Martin Jørgensen指出：“这意味着水产养殖业可以考虑在饲料开发中增加鲱鱼油和飞马哲水蚤的添加量，以最大限度地利用omega-3。”omega-11天然存在于北大西洋的鲱鱼、毛鳞鱼、鲭鱼和飞马哲水蚤等海洋物种中，这些生物从海洋微藻中获取该化合物。研究人员还提出，在鱼饲料中直接使用微藻可能成为可持续策略，以确保这些功能性益处。目前，另一项专注于使用微藻作为鲑科鱼类原料的项目正在挪威设施中进行试点测试。

该研究与先前成果一致，即omega-11与人类健康潜在益处相关，包括抗炎和降低胆固醇作用，这些由挪威北极大学（UiT）和奥斯陆大学医院等机构观察到。研究结果强化了人们对制定营养策略的兴趣，这些策略可同时改善鱼类健康、代谢效率和养殖鲑鱼的营养价值。

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