在2025年，乌克兰的大麦出口收购价近期出现了显著上涨，已经与饲料小麦价格相当并超过了玉米价格。这一上涨趋势主要是由于贸易商需要签订合同，导致农民销售量减少，以及港口粮食短缺和全球粮食进口减少所带来的转运成本降低和运费下降。

据市场数据显示，本周黑海港口饲料大麦的价格上涨了200-400乌克兰格里夫纳/吨，达到10,400-10,600乌克兰格里夫纳/吨或220-224美元/吨，而同期玉米价格为218-219美元/吨，饲料小麦价格为220-223美元/吨。此外，2月份大麦出口量连续第三个月下降，与去年同期相比减少了近9万吨。尽管如此，截至2月17日的2024/25年度大麦出口总量仍比上一季高出36%。

农民在面对价格上涨时应保持理性，因为这种上涨可能只是暂时的。贸易商目前购买大麦的意愿受限，因为农民不愿出售粮食，导致形成完整的运输批次变得复杂。同时，饲料大麦价格的上涨也带动了啤酒大麦采购价格的提高，但由于季节初出口价格高涨，啤酒大麦的供应仍然有限。

与乌克兰大麦市场的动荡不同，澳大利亚大麦在全球市场的地位正在加强。据Flexi Grain称，澳大利亚将在1月至3月期间每月增加大麦出口量至100万吨。澳大利亚统计局的数据显示，2024年12月该国出口大麦67.911万吨，其中饲料大麦占比较大，主要买家包括中国、沙特阿拉伯和日本。值得注意的是，沙特阿拉伯恢复了积极购买澳大利亚大麦，购买了12月份所有饲料谷物出口的30%，这表明澳大利亚大麦在全球市场上的竞争力日益增强。