菜籽油过去是、现在仍然是德国厨房里的首选油。2024年，消费者在购物时仍会选择这种食用油。菜籽油的消费量高达8600万升，远远领先于其他植物油，根据农业市场信息公司(AMI)的数据，其市场份额甚至比上一年有所增长。

2024年，德国食用油销量为2.137亿升，远高于2023年的1.99亿升。德国油籽和谷物种植促进协会(UFOP)董事总经理斯蒂芬·阿伦斯(Stefan Ahrens)表示，油籽销量的恢复增长表明市场正在趋于稳定。

继菜籽油之后，葵花籽油的产量位居第二，为6410万升(2023年：6000万升)。橄榄油位居第三，产量为3610万升(2023年：3400万升)。尽管价格环境艰难，尤其是南欧作物歉收导致橄榄油价格下跌，但三个细分市场的需求总体保持稳定。

工会代表强调油菜籽将在2025年德国农业中发挥核心作用，并指出以油籽作物为基础的有机产品将实现增长。2024年，德国有机菜籽油消费量约为460万升，约占有机食用油总量2740万升的17%。