全球家禽贸易自2018年以来发生显著变化。RaboResearch最新发布的《世界家禽地图》显示，市场增长放缓、贸易壁垒增加、价格波动加剧以及新兴出口国的崛起重塑了贸易流。巴西表现突出，占据全球贸易增长的90%，成为最大赢家。泰国、中国、乌克兰和俄罗斯的出口份额也在扩大。未来几年，家禽贸易预计维持缓慢增长，价格波动仍将持续。

2018年至2023年，全球禽肉贸易仅增长8%，新增100万公吨。增长受限源于新冠疫情、禽流感、非洲猪瘟等因素对需求和供应链的冲击。全球经济放缓、高企的饲料成本、乌克兰战争及中西贸易摩擦等地缘政治问题加剧了市场动荡。新兴市场对粮食安全的重视和新出口市场开放受限也抑制了贸易扩张。巴西凭借成本优势和出口市场多元化，占据主导地位。中国、墨西哥等地进口增加，而沙特阿拉伯、南非因粮食安全战略减少进口。

全球家禽贸易总值达320亿美元(含欧盟内部贸易为480亿美元)，由巴西、美国、欧盟、泰国和中国主导。巴西以30%的份额领跑，美国和欧盟各占16%，泰国占13%。英国脱欧将欧盟与英国的贸易转为全球贸易，助推欧盟份额提升。RaboResearch高级分析师Nan-Dirk Mulder指出，2020年以来贸易额增长20-25%，主要由价格上涨驱动，出口均价从2004年的1400美元/公吨升至2400美元/公吨。生产成本、运输费用及加工禽肉需求上升是价格走高的主因。

全球家禽产量预计每年增长1-2%，受亚洲、非洲、中东等地粮食安全战略推动。地缘政治和禽流感等风险将持续影响贸易格局。巴西有望进一步扩大市场份额，泰国和中国的出口增长将超平均水平。俄罗斯、乌克兰及潜在的阿根廷可能提升地位，新兴国家如越南、哥伦比亚也在崭露头角。