维度网讯，加拿大将投资1500万加元，支持秘鲁6000多名小可可农提升气候韧性、可持续性和竞争力。这一消息在第十七届国际可可和巧克力沙龙开幕前夕由加拿大驻秘鲁大使馆宣布，证实了秘鲁可可获得的国际认可。

本届沙龙的主宾国是加拿大。加拿大将在2025年至2031年间投入1500万加元，用于增强秘鲁小可可农的气候韧性、可持续性和竞争力，这部分资金还将通过与公共和私营部门合作调集的额外500万加元予以补充。该投资是加拿大合作组织Socodevi实施的CACAO+项目的一部分，将使亚马逊、卡哈马卡和圣马丁的种植者受益，其中70%的参与者将是女性。项目将推动农林复合系统实施、气候变化适应、减少森林砍伐、加强合作社以及进入专业市场，帮助秘鲁的优质芳香可可提高竞争力。

第十七届国际可可和巧克力沙龙将于7月16日（星期四）至7月19日（星期日）在利马圣博尔哈会议中心举行。来自秘鲁主要可可产区的200多个品牌将参展，预计接待超过35000名参观者。同期还将举办商务洽谈会、专业会议、竞赛、美食展示以及加强可可价值链的活动。

加拿大作为主宾国，将在为期四天的沙龙中展示其手工巧克力行业的经验，这一行业以从豆到棒（bean-to-bar）模式以及与秘鲁高品质可可直接合作而闻名。参展企业包括蒙特利尔的Qantu（利用秘鲁本土可可制作获奖巧克力）和安大略省的Hummingbird Chocolate。秘鲁与加拿大之间的贸易关系也在加强，2025年秘鲁对加拿大的可可及其衍生物出口额达到4360万美元，巩固了加拿大作为秘鲁巧克力及高附加值产品主要目的地的地位。