俄罗斯联邦农产品出口中心透露，2025 年上半年俄罗斯出口了 7,500 吨小麦面筋，同比增长 2.5 倍。

主要进口国是土耳其，前六个月供应了3500吨麸质，同比增长2.3倍。沙特阿拉伯位居第二，自2024年9月开始采购麸质。前六个月，沙特阿拉伯向其出口了超过1000吨麸质。印度位居第三，进口量为825吨，同比增长12倍。

今年，俄罗斯面筋还被以色列、巴西、哈萨克斯坦、韩国、南非、越南、智利等多个国家采购。

“尽管无麸质饮食日益流行，但食品生产和动物饲料行业的发展确保了小麦蛋白的稳定需求，”农业出口部负责人伊利亚·伊柳申(Ilya Ilyushin)在中心新闻处表示。“2024年，全球小麦面筋进口量超过110万吨，价值17亿美元。俄罗斯已是小麦出口的领先者，拥有充分的机会发展小麦及其深加工产品的生产和海外供应。”

俄罗斯粮食深加工企业协会(Soyuzkrakhmal)主席奥列格·拉丁表示，自2020年以来，俄罗斯小麦面筋产量已从7.5万吨增至9万吨。这得益于多家小麦加工企业已达到满负荷生产。

“鉴于已宣布的项目，未来五年产量可能会有所增长。传统消费者仍然是非生产性动物饲料生产商和烘焙行业。用于生产鱼饲料的麸质用量也在增长，”他说道。

拉丁表示，过去两年，俄罗斯面筋的出口目的地发生了变化。此前，俄罗斯面筋主要供应欧盟国家和北美，而现在土耳其、拉丁美洲和东南亚的份额正在增长。“货币支付问题以及运输和物流服务困难对俄罗斯产品的销售产生了负面影响，导致仓库库存大幅增加。不过，从2025年第二季度开始，情况开始出现积极变化——国内企业成功签订了包括出口在内的长期产品销售合同。”他说道。

推动这一增长的主要因素包括：俄罗斯消费者用本地生产饲料替代进口饲料，需求增加;新饲料配方的开发;主要鱼饲料生产商(尤其是挪威的生产商)的需求不断增长，导致欧洲供应商的面筋库存稳步下降;以及中国小麦面筋供应放缓。

麸质是一种植物蛋白，用于食品工业，包括烘焙和糖果工业，以及方便面、运动营养品和其他产品的生产。